A la tête d'un domaine de 7 ha cultivé en Biodynamie en Champagne, Isabelle et Franck PASCAL vous font partager leur vision de la viticulture. Qualité du produit, plaisir gustatif, préservation de l'environnement, travail dans l'intérêt du vivant font partie de leurs valeurs...
Lorsque j'ai choisi le nom Reliance pour remplacer celui de Sagesse, je souhaitais donner un sens précis à ce mot. Il s'agissait de faire comprendre que l'on peut créer les choses en mettant le mental et l'esprit sur la même longueur d'onde, ce qui les...
Le soleil domine depuis envrion 3 semaines, remplaçant par sa douceur les froides températures de l'hivers (plusieurs jours entre -13°C et -20°C). Toutefois, le vent d'est/nord-est nous rappelle que la douceur est vécue à l'abri du vent... La végétation...
Une nouvelle étude est parrue en fin d'année sur le glyphosate, les Round-Up et leurs incidences sur la Santé. Le journal "Le Parisien" s'en est fait l'écho: Une nouvelle étude sur la toxicité des Roundup®... ...montre le role clé des adjuvants qui renforcent...
Toujours vu à Amsterdam... La TV hollandaise a fait un reportage sur le démarrage de l'activité d'importation de champagnes biologiques de notre importateur Hollandais, organicchampagne.nl (Agoston & Krieger) Un reportage plein d'humour, de péripéties,...
Pierre GUIGUI, dans le Guide des Vins 2010 du GAULT MILLAU, écrit: "Cela fait deux années que Franck frise la révélation pour ses vins de plus en plus précis et tendus, dans un registre de fraîcheur et de finesse." Alors travaillons encore un peu plus...
Cher lecteur, je te souhaite une merveilleuse année 2011. Qu'elle t'apporte ce qui te manque le plus et plein de bonnes choses en plus pour aller avec ! Pour ma part, j'ai ouvert un cadeau de Noël provenant d'outre Atlantique, plutôt encourageant ......
Déjà deux mois sans trouver le temps de déposer une bribe ! Les semaines passent en TGV ! Beaucoup de choses à dire sur les semaines écoulées. Au vignoble, la taille s'est terminée vers le 10 Avril, soit plus tard qu'habituellement. Il faut dire que la...
Bon, ce n'est pas bien réjouissant, mais voici 2 photos de raisins prises à Cuchery, au lieu-dit "Le Chemin de Champlat". Il s'agit d'une vieille vigne de Pinot Meunier plantée en 55 ou 58 (petit oubli de ma part) que je destinais à l'élaboration d'un...
Pourquoi ce nom ? Il s'agit du prénom de notre petit dernier, Emeric, né en 2003. Nous souhaitions donc créer une cuvée à son honneur, tout simplement. 2003 était une année particulière... comme chaque année me direz-vous ? Certes, mais 2003 était la...
Les 3 et 4 avril 2007, les vignerons BIODYVIN présentent le millésime 2006 lors des dégustations Primeurs à Bordeaux (Lieu : Château FONROQUE à Saint Emilion). Nous ferons partie de la trentaine de vignerons présents aux cotés de notre collègue champenoise...
Alors que les feuilles restaient bien accrochées sur les rameaux, les premières gelées arrivèrent. Le paysage au lever du soleil est toujours magnifique. Les coteaux blanchis par le givre à l'aurore sont un spectacle à ne pas manquer. Ceci transforme...
Cuvée Prestige Equilibre 2002 * "Installé sur la rive droite de la Marne, Franck PASCAL, ingénieur de formation, a d'abord renoncé aux insecticides, pesticides et engrais, avant de recourir aux préparations biodynamiques sur son domaine de 4 ha. Pinot...
"Le Grenelle de la déception" selon la Fédération Régionnale de l'Agriculture Biologique de Champagne-Ardenne (FRAB). Voici ci-après le communiqué de presse rédigé par la FRAB le 16 Octobre dernier. A la lecture, c'est effectivement consternant! Sachez...
Un événement se prépare chez nos cousins ! J-8 avant le lancement du Guides des Champagnes et des autres bulles de Gwénaël REVEL. Ce journaliste et dégustateur émérite n'hésite pas à sauter dans l'avion pour rencontrer les vignerons et déguster les vins...
En 2007, 19 815 ha de maïs OGM ont été plantés en France. Un chiffre à faire froid dans le dos quand on connaît l'ampleur des contaminations possibles alors qu'il n'y a pas de vrai recul sur les effets à long terme de ces créations de l'Homme sur la Nature......
C'est ce qu'on peut lire sur nos vins dans le guide vert de la Revue des Vins de France 2005, parmis ceci: " Vigneron idéaliste , Franck PASCAL s’est installé en 1994 sur un vignoble familial, morcelé sur 5 communes de la rive droite de la Vallée de la...
La première dégustation parisienne avait lieu à La Cave d'Ivry (à Ivry-sur-Seine - 94), samedi dernier. Je n'ai pas pris le temps de l'annoncer tant nous avions de travail au chai, et à préparer les expéditions. Je profite du ce court moment de répis...
... qui, sans posséder de grands crus, redonnent pourtant ses lettres de noblesse à la viticulture champenoise". [Guide de la Revue des Vins de France 2008] De jolis commentaires dans ce guide de la Revue des Vins de France. C'est une des références du...
Jusqu'à maintenant, la vigne ne portait pas de raisin, mais des inflorescences. Comme pour les cerises, les tomates ou les pommes, la floraison est l'étape nécessaire à la transformation de la fleur en fruit. Chaque année, nous surveillons la météo pour...
Une pétition pour un moratoire contre les OGM est actuellement en ligne. Recadrons le pourquoi de ce moratoire... Un reportage intègre sur les OGM a largement été diffusé sur Canal+. La personne interrogée "prise la mai, dans le sac par le journaliste"...
Le début du printemps est particulièrement froid cette année. Les sols ont du mal à se réveiller. Résultat, l'activité biologique est au ralenti et la croissance des vignes est lente. La chaleur est annoncée pour bientôt. Le réveil devrait être rapide...
Une belle vidéo sur l'origine de notre nourriture sous la forme MATRIX... Ames sensibles, s'abstenir. A lire sur cette page: http://www.themeatrix.com/intl/france/dub/ Suite à cela, allez d'urgence voir la ferme en ville le 7 et le 8 Juin à BAYONE http://www.lafermeenville.fr/...
Comme chaque année, La Revue des Vins de France édite un numéro où elle présente les meilleures bouteilles de l'AOC "Champagne". 108 cuvées de vignerons ont été retenues. 4 des nôtres ont été sélectionnées... La cerise sur le gâteau: deux de nos vins...
Ca y est, elle arrive enfin. Elle est reportée à ce Vendredi 23 Novembre 2007 de 18h à 22h (entrée accessible jusqu'à 21h30) Au programme: "Vin de Glace et Champagne" - Vin de Glace Riesling LEITNER 2004 - VIn de Glace ZANTHO 2005 - Beerenaulese UNMATHUM...
Outre la sauvegarde de nos variétés de vieilles vignes et l'apparition des orchidées au printemps, une autre espèce assez rare au vignoble est réapparue... en effet, voici plusieurs années que nous nous régalons de quelques fraises des bois lors des travaux...