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A la tête d'un domaine de 7 ha cultivé en Biodynamie en Champagne, Isabelle et Franck PASCAL vous font partager leur vision de la viticulture. Qualité du produit, plaisir gustatif, préservation de l'environnement, travail dans l'intérêt du vivant font partie de leurs valeurs...

Top articles

  • Reliance, un pas vers le paradis !

    11 décembre 2011 ( #Emotion )

    Lorsque j'ai choisi le nom Reliance pour remplacer celui de Sagesse, je souhaitais donner un sens précis à ce mot. Il s'agissait de faire comprendre que l'on peut créer les choses en mettant le mental et l'esprit sur la même longueur d'onde, ce qui les...

  • Quelques nouvelles de notre belle région !

    28 mars 2012 ( #A la vigne )

    Le soleil domine depuis envrion 3 semaines, remplaçant par sa douceur les froides températures de l'hivers (plusieurs jours entre -13°C et -20°C). Toutefois, le vent d'est/nord-est nous rappelle que la douceur est vécue à l'abri du vent... La végétation...

  • Petite synthèse perso sur le glyphosate - First Part

    11 janvier 2009 ( #Actualité )

    Une nouvelle étude est parrue en fin d'année sur le glyphosate, les Round-Up et leurs incidences sur la Santé. Le journal "Le Parisien" s'en est fait l'écho: Une nouvelle étude sur la toxicité des Roundup®... ...montre le role clé des adjuvants qui renforcent...

  • Une belle manière de parler du champagne

    26 mars 2010 ( #Revue de presse )

    Toujours vu à Amsterdam... La TV hollandaise a fait un reportage sur le démarrage de l'activité d'importation de champagnes biologiques de notre importateur Hollandais, organicchampagne.nl (Agoston & Krieger) Un reportage plein d'humour, de péripéties,...

  • La troisième fois sera la bonne !

    27 novembre 2009 ( #Revue de presse )

    Pierre GUIGUI, dans le Guide des Vins 2010 du GAULT MILLAU, écrit: "Cela fait deux années que Franck frise la révélation pour ses vins de plus en plus précis et tendus, dans un registre de fraîcheur et de finesse." Alors travaillons encore un peu plus...

  • Une tasting note pour bien commencer 2011 !

    03 janvier 2011 ( #Revue de presse )

    Cher lecteur, je te souhaite une merveilleuse année 2011. Qu'elle t'apporte ce qui te manque le plus et plein de bonnes choses en plus pour aller avec ! Pour ma part, j'ai ouvert un cadeau de Noël provenant d'outre Atlantique, plutôt encourageant ......

  • A fond !

    27 avril 2009 ( #A la vigne )

    Déjà deux mois sans trouver le temps de déposer une bribe ! Les semaines passent en TGV ! Beaucoup de choses à dire sur les semaines écoulées. Au vignoble, la taille s'est terminée vers le 10 Avril, soit plus tard qu'habituellement. Il faut dire que la...

  • Les raisins en image

    06 juillet 2006 ( #Actualité )

    Bon, ce n'est pas bien réjouissant, mais voici 2 photos de raisins prises à Cuchery, au lieu-dit "Le Chemin de Champlat". Il s'agit d'une vieille vigne de Pinot Meunier plantée en 55 ou 58 (petit oubli de ma part) que je destinais à l'élaboration d'un...

  • Cuvée Emeric, portrait d'une médaillée

    29 novembre 2007 ( #Revue de presse )

    Pourquoi ce nom ? Il s'agit du prénom de notre petit dernier, Emeric, né en 2003. Nous souhaitions donc créer une cuvée à son honneur, tout simplement. 2003 était une année particulière... comme chaque année me direz-vous ? Certes, mais 2003 était la...

  • Présentation du Millésime 2006

    28 mars 2007 ( #Salons - dégustations )

    Les 3 et 4 avril 2007, les vignerons BIODYVIN présentent le millésime 2006 lors des dégustations Primeurs à Bordeaux (Lieu : Château FONROQUE à Saint Emilion). Nous ferons partie de la trentaine de vignerons présents aux cotés de notre collègue champenoise...

  • Premières gelées

    19 novembre 2005 ( #A la vigne )

    Alors que les feuilles restaient bien accrochées sur les rameaux, les premières gelées arrivèrent. Le paysage au lever du soleil est toujours magnifique. Les coteaux blanchis par le givre à l'aurore sont un spectacle à ne pas manquer. Ceci transforme...

  • Guide Hachette 2011

    21 octobre 2010 ( #Revue de presse )

    Cuvée Prestige Equilibre 2002 * "Installé sur la rive droite de la Marne, Franck PASCAL, ingénieur de formation, a d'abord renoncé aux insecticides, pesticides et engrais, avant de recourir aux préparations biodynamiques sur son domaine de 4 ha. Pinot...

  • Dans les coulisses du Grenelle de l'environnement...

    22 octobre 2007 ( #Actualité )

    "Le Grenelle de la déception" selon la Fédération Régionnale de l'Agriculture Biologique de Champagne-Ardenne (FRAB). Voici ci-après le communiqué de presse rédigé par la FRAB le 16 Octobre dernier. A la lecture, c'est effectivement consternant! Sachez...

  • Guide Revel 2011

    01 novembre 2010 ( #Revue de presse )

    Un événement se prépare chez nos cousins ! J-8 avant le lancement du Guides des Champagnes et des autres bulles de Gwénaël REVEL. Ce journaliste et dégustateur émérite n'hésite pas à sauter dans l'avion pour rencontrer les vignerons et déguster les vins...

  • Maïs OGM: enfin la vérité ?

    16 juillet 2007 ( #Actualité )

    En 2007, 19 815 ha de maïs OGM ont été plantés en France. Un chiffre à faire froid dans le dos quand on connaît l'ampleur des contaminations possibles alors qu'il n'y a pas de vrai recul sur les effets à long terme de ces créations de l'Homme sur la Nature......

  • "A découvrir prioritairement"

    17 novembre 2006 ( #Elaboration de nos champagnes )

    C'est ce qu'on peut lire sur nos vins dans le guide vert de la Revue des Vins de France 2005, parmis ceci: " Vigneron idéaliste , Franck PASCAL s’est installé en 1994 sur un vignoble familial, morcelé sur 5 communes de la rive droite de la Vallée de la...

  • Dégustation parisienne, seconde

    09 décembre 2009 ( #Salons - dégustations )

    La première dégustation parisienne avait lieu à La Cave d'Ivry (à Ivry-sur-Seine - 94), samedi dernier. Je n'ai pas pris le temps de l'annoncer tant nous avions de travail au chai, et à préparer les expéditions. Je profite du ce court moment de répis...

  • "Il faut découvrir cette génération de vignerons exigeants...

    11 novembre 2007 ( #Revue de presse )

    ... qui, sans posséder de grands crus, redonnent pourtant ses lettres de noblesse à la viticulture champenoise". [Guide de la Revue des Vins de France 2008] De jolis commentaires dans ce guide de la Revue des Vins de France. C'est une des références du...

  • Floraison, nouaison, cochylis et confusion sexuelle

    25 juin 2006 ( #A la vigne )

    Jusqu'à maintenant, la vigne ne portait pas de raisin, mais des inflorescences. Comme pour les cerises, les tomates ou les pommes, la floraison est l'étape nécessaire à la transformation de la fleur en fruit. Chaque année, nous surveillons la météo pour...

  • Pour un printemps sans OGM...

    23 mars 2007 ( #Actualité )

    Une pétition pour un moratoire contre les OGM est actuellement en ligne. Recadrons le pourquoi de ce moratoire... Un reportage intègre sur les OGM a largement été diffusé sur Canal+. La personne interrogée "prise la mai, dans le sac par le journaliste"...

  • Réveil difficile...

    17 mai 2010 ( #A la vigne )

    Le début du printemps est particulièrement froid cette année. Les sols ont du mal à se réveiller. Résultat, l'activité biologique est au ralenti et la croissance des vignes est lente. La chaleur est annoncée pour bientôt. Le réveil devrait être rapide...

  • MEATRIX - Sortez de l'illusion

    06 juin 2008 ( #Actualité )

    Une belle vidéo sur l'origine de notre nourriture sous la forme MATRIX... Ames sensibles, s'abstenir. A lire sur cette page: http://www.themeatrix.com/intl/france/dub/ Suite à cela, allez d'urgence voir la ferme en ville le 7 et le 8 Juin à BAYONE http://www.lafermeenville.fr/...

  • 15, 16, 17 et 18/20 !

    24 décembre 2006 ( #Revue de presse )

    Comme chaque année, La Revue des Vins de France édite un numéro où elle présente les meilleures bouteilles de l'AOC "Champagne". 108 cuvées de vignerons ont été retenues. 4 des nôtres ont été sélectionnées... La cerise sur le gâteau: deux de nos vins...

  • Dégustation parisienne, du nouveau!

    21 novembre 2007 ( #Salons - dégustations )

    Ca y est, elle arrive enfin. Elle est reportée à ce Vendredi 23 Novembre 2007 de 18h à 22h (entrée accessible jusqu'à 21h30) Au programme: "Vin de Glace et Champagne" - Vin de Glace Riesling LEITNER 2004 - VIn de Glace ZANTHO 2005 - Beerenaulese UNMATHUM...

  • La biodiversité au vignoble...

    26 juin 2006 ( #A la vigne )

    Outre la sauvegarde de nos variétés de vieilles vignes et l'apparition des orchidées au printemps, une autre espèce assez rare au vignoble est réapparue... en effet, voici plusieurs années que nous nous régalons de quelques fraises des bois lors des travaux...

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