A la tête d'un domaine de 7 ha cultivé en Biodynamie en Champagne, Isabelle et Franck PASCAL vous font partager leur vision de la viticulture. Qualité du produit, plaisir gustatif, préservation de l'environnement, travail dans l'intérêt du vivant font partie de leurs valeurs...
Voilà 8 ans que j'ai pris en main le dossier de la confusion sexuelle... Cette technique agrée en lutte biologique nous dispense d'utiliser des insecticides chimiques pour contenir les populations de "tordeuses de la grappe". Ce sont des papillons (lépidoptères)...
Aujourd'hui, j'ai eu la chance de participer à une formation qui abonde dans le sens des travaux de Chaboussou . Ce chercheur qui travaillait à l'origine à l'INRA avait mis en évidence l'effet indésirable des pesticides sur les plantes. Il avait mesuré...
LES FONDEMENTS DU TERROIR Je crois que, quelque soit l'endroit dans le monde où l'on souhaite produire du vin, il y a des éléments communs pour produire un "vin de terroir". Ce sont les bases de l'agronomie = 1) la qualité de la nutrition apportée à la...
Comment sera 2006 ? Un peu trop tôt pour le dire. Pour l'instant, on ne peut que se réjouir de la qualité: de beaux raisins, sains et goûteux. Nous sommes contents d'être parvenus à "faire l'appellation", ce qui signifie que la quantité de récolte atteind...
2005 est une année surprenante : Malgré une acidité satisfaisante à la vendange, les vins obtenus après les fermentations présentent en moyenne sur l'AOC Champagne une acidité faible. Ainsi, la quasi-totalité des vins de champagne ont été acidifiés cette...
Est-il encore utile de débattre sur le fait que le temps change ? Ici, en Champagne, l'hiver inexistant fut brutalement suvit par un mois d'Avril de sécheresse caniculaire. Le le climat évolue fortement... et ceci à grande allure, c'est net ! Ainsi, la...
Voici ce qu'on peut lire dans la rubrique vins: "Malgré un fort pourcentage de Pinot Meunier, le nez de cette cuvée Prestige tire assez nettement sur le Chardonnay (amande, brioche). La longueur est agréable et la finale ne révèle pas de défaut. Un certain...
L'INRA possède une collection de vignes au Domaine de Vassal parmi les plus importantes au monde de par leur diversité. Voilà qu'un projet de route entre Sète et Agde menace de rayer cette collection précieuse de la carte. Il faut savoir qu'ue telle collection...
Avant de prendre de bonnes résolutions pour cette nouvelle année, prenez le temps de lire ceci: " Si la Terre s'était formée il y a un an exactement (un 1er Janvier), La vie serait apparue le 26 Février , Les dinosaures auraient fait leur entrée le 11...
Le 15 Janvier est une date très attendue par les vignerons de Champagne qui souhaitent travailler dans le sens de la Nature. En effet, la Nature fonctionne selon des principes immuables. Il en est un bien connu des agronômes, mais réfuté par les penseurs...
La réponse n'a pas tardé me revenir tel un boomrang. Les OGM et les pesticides sont probablement un sujet qui vous laisse froid. Moi non. Dans notre dernier échange, j'ai tenté d'apporter une vision assez large de la Nature pour permettre à la personne...
321,7 millions de bouteilles de Champagne ont été vendues en 2006, soit une croissance en volume de + 4,6 % par rapport à l'année dernière. Ce chiffre se rapproche de celui de 1999 qui était de 327 millions de bouteilles. Mais à l'époque, 50 millions...
L’État français et le législateur continuent toujours d’interdire sur le territoire national la commercialisation des produits naturels de traitement des plantes, mais laisse en revanche être commercialisées des productions agricoles biologiques venant...
"La Fédération des associations viticoles d'Allemagne (DWV) et l'organisation allemande de viticulture biologique Ecovin organisent le deuxième Symposium Internatinal de Viticulture Biologique. Il aura lieu le 24 Avril 2007 à Stuttgart dans le cadre du...
On n'a jamais été aussi prêt des fêtes de fin d'année 2007. Les cavistes avec lesquels nous travaillons nous sollicitent pour présenter la qualité des vins qu'ils ont eu tant de mal à sélectionner pour votre grand plaisir... Aussi, nous les accompagnons...
En raison des grêves, la dégustation a été annulée. Cela représente un gros déficit pour le caviste qui avait fait imprimer les invitations, loué la galerie d'art dans le 6ème pour la soirée, et organisé toute la logistique (réfrigérateurs, verres, etc)....
Depuis quelques jours, ça gazouille, ça sifflote, les premières fleurs éclosent... on taille en T-Shirt, on croirait que le printemps est déjà là. Il faut dire que ce mois de février est particulièrement chaud. Les gelées matinales laissent rapidement...
ARTE va diffuser une enquête explosive sur le leader mondial des OGM « Le Monde selon Monsanto » le mardi 11 mars 2008 à 21h00. En "avant première", visualisez quelques secondes de video sur le net... ------ Cette info étant disponible sur http://www.biodyvin.com/index2.php,...
Les associations du Pesticides Action Network Europe (PAN-Europe), dont le MDRGF, publient les résultats d’une campagne d’analyses réalisée sur des vins d’Europe et du monde entier et dénoncent la contamination généralisée de ces vins par des résidus...
En publiant l'article sur les résidus de pesticides dans le vin, je savais que je m'exposerais aux foudres de certaines personnes. Bon, après tout, le journal Libération qui a publié les résultats de cette enquête dans ses pages est beaucoup plus lu que...
Voici une réaction Meatrix sur mon blog posté de la part de Cultilandes: "Dans la Nature, avant l'apparition des ignobles vignerons comme vous, les pieds de vigne vivaient au soleil de la Méditerranée, à leur aise. Vous les maintenez dans votre climat...
On me demande souvent comment fonctionne la biodynamie. Quand on lit les écrits sur le sujet, on comprend qu'il s'agit surtout d'utiliser les énergies desquelles le vivant a été coupé. Nous nous contenterions de rétablir des équilibres énergétiques et...
La progression de la culture bio est une tendance mondiale. La viticulture biologique Française compte plus de 22 000 ha et la progression est forte: +20% selon les tout derniers chiffres publiés par l’Agence Bio. Le nombre de viticulteurs engagés en...
Dans mon article sur la journée biodynamie, j'ai pu sembler très dur vis à vis d'une frange de la population des scientifiques. Sachez que je n'ai rien contre la science. Elle est fondamentale et je suis bien content de pouvoir me servir de plusieurs...
Encore une belle journée ! Les journées sont belles et les nuits sont froides, une aubaine. Alors, en cette veille de vendanges, un petit tour du vignoble s'imposait. Aller déguster les baies est enrichissant, vérifier l'état sanitaire des raisins, ressentir...