A la tête d'un domaine de 7 ha cultivé en Biodynamie en Champagne, Isabelle et Franck PASCAL vous font partager leur vision de la viticulture. Qualité du produit, plaisir gustatif, préservation de l'environnement, travail dans l'intérêt du vivant font partie de leurs valeurs...
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Lorsque j'ai choisi le nom Reliance pour remplacer celui de Sagesse, je souhaitais donner un sens précis à ce mot. Il s'agissait de faire comprendre que l'on peut créer les choses en mettant le mental et l'esprit sur la même longueur d'onde, ce qui les...
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Je ne résiste pas à l'envie de vous faire partager cette belle adresse gastronomique parisienne ! J'ai eu le bonheur de déjeuner dans ce restaurant étoilé l'été dernier et je suis content de constater que le même enthousiasme et le même dynamisme persiste....
Lire la suitePar une soirée où il fallait braver les conditions météos, j'ai réussi à me rendre jusqu'à la Cave des Sacres. C'est une cave qui sélectionne uniquement des champagnes et des vins rouges de champagne. Inutilie de chercher un vin de Bourgogne ou de Bordeaux...
Lire la suite... message à Iris en réaction à son article très émouvant: Bonjour chère Iris, c'est avec une grande émotion que j'ai lu ton article. C'est du vécu tellement fort, que l'émotion accompagne les électrons qui sont venus jusqu'à mon Mac. Aujourd'hui, nous...
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Ca y est, on a signé. C'est tout neuf de 2009... Pourquoi si tard me direz vous ??? En fait, je vous avoue qu'avant, je ne pouvais pas. Si si, j'ai bien mes vignes, mon pressoir, ma cuverie, je fais les cuvées que j'aime au gré de mes émotions et je commercialise...
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De nombreux confrères déclarent auprès de leur clientèle pratiquer une viticulture respectueuse de l'environnement. D'autres adhèrent à une charte dont le premier article est "Le Vigneron Ind*p*nd*nt respecte son terroir". Ils ont généralement un point...
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... on peut encore renverser la vapeur. Voici un documentaire, sorti dans trop peu de salles de cinéma, qui fait un triste bilan de l'agriculture moderne. Cette agriculture qui a perdu tout repère avec les fonctionnements de la nature; cette agriculture...
Lire la suiteOui, lâchez la télécommande et bougez ! Ne laissez pas la télévision prendre en main votre destin, sinon c'est la fin :-) L'émmergence d'un nouveau mode de vie vient de toi, de moi, de nous. Cette explosion d'humanisme, tu la tiens dans ta main. Listen!...
Lire la suiteJe suis un homme, et je mesure... ce que l'Homme a fait de cette Terre. Jusque dans les cultures, la terre est brûlée par les pesticides... ce sont des déserts biologiques comme le disait Claude BOURGUIGNON. Zazie le dit mieux que moi. Les attitudes de...
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