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27 avril 2010 2 27 /04 /avril /2010 19:13

52 MARNE VITI 16 AVRIL 2010

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26 mars 2010 5 26 /03 /mars /2010 22:17
rtl nl

Toujours vu à Amsterdam...

 La TV hollandaise a fait un reportage sur le démarrage de l'activité d'importation de champagnes biologiques de notre importateur Hollandais, organicchampagne.nl (Agoston & Krieger)

Un reportage plein d'humour, de péripéties, de joie et de champagnes...
Leclerc Briant, Françoise Bedel, Erik de Sousa, Pierre Larmandier et nous-mêmes avons été filmés pour ce reportage en Champagne. Beaucoup de surprises !

Pour regarder les 25 minutes, suivez le lien

puis cliquez sur le menu à droite:
Ik Begin Voor Mezelf afl. 320-3-2010

Bonne rigolade!

P.S. Il se peut que vous soyez amenés à télécharger Microsoft Silverlight pour lire le streaming
http://www.microsoft.com/getsilverlight/get-started/install/default.aspx
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14 mars 2010 7 14 /03 /mars /2010 16:17
AGOSTONandKRIEGER

Une petite video pour vous montrer les coulisses d'un show réalisé à Amsterdam par notre importateur.
Fun and wine !

 

Je leur souhaite d'avoir pris du plaisir avec notre rosé...

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21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 18:12
couverture-rvf-decembre-2009-blogJ'ai été très honoré dans le dossier de la Revue du Vin de France de Décembre 2009 en trouvant 3 de nos millésimes cités parmi les "200 cuvées de légendes toujours en vente" "pour faire pétiller les fêtes".

Vous y trouverez notre cuvée PRESTIGE 2003, aujourd'hui épuisée. Nous avons fait participer deux autres millésimes: 2002 et 2005.

Ces deux millésimes ont été donnés à déguster en avant-première, car elles n'étaient pas commercialisées à l'époque. C'est avec hésitation que ces champagnes millésimés ont participé, car, lorsqu'on fait déguster de tels millésimes trop tôt, le vin n'est pas encore à son maximum. La conséquence pourrait être que le vin soit écarté de la sélection puisque dans ces conditions, la note est souvent sous estimée.

Aussi, je suis très content de voir ces deux bébés en devenir tenir leur place dans cette sélection. Je sais interieurement qu'ils sont loin d'avoir dévoilé tout leur potentiel et qu'ils seront de bonnes surprises pour les amateurs de bulles dans les mois qui viennent.

2002 et 2003 contenaient chacun environ un tier de Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay. Le 2005 est la Cuvée Harmonie, blanc de noir 100% Pinot  Meunier vieilles vignes.

Je fais suivre brièvement, quelques images pour reprendre ce qui est écrit dans le dossier. Bonne lecture, et accessoirement, bonne dégustation chez nos amis cavistes !





Prestige-2003-RVFDec2009

Prestige-2002-RVFDec

Harmonie-2005-RVFdec2009





























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12 février 2010 5 12 /02 /février /2010 18:37
SAGESSE BRUT NATURE

La présentation de la cuvée Sagesse étant jugée trop spirituelle, il a fallu changer...
enfin, c'est vite dit. Les gens étaient soit pour la précédente étiquette, soit contre.
On ne pouvait se priver d'une partie des amateurs de vins juste à cause d'une étiquette.

Celle-ci est sobre, élégante, harmonieuse et classe, graphique sans être too much.
Le graphisme reprend en arrière fond une symbolique qui nous est chère: LA VIE.
C'est de la bel ouvrage!

Concernant le vin décrit dans le précédent article qui décrit cette Cuvée, rien à changé.
Pour les fanas d'analyses (les analyses doivent avoir une importance car on me les demande de plus en plus souvent) voici ce que dit l'analyse export du 8/10/2009:
Degré (% vol): 12,62
pH: 3,22
Acidité totale (g/l H2SO4): 4,15
Acidité volatile (g/l H2SO4): 0,39 
SO2 Total (mg/l): 27
SO2 libre: 5
Pression à 20°C: 6,3 bars
Extrait sec: 17,2 g/l
Sucre réducteur (= non fermenté): 1,00 g/l

 
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8 février 2010 1 08 /02 /février /2010 09:53
Pour la seconde année, 17 vignerons vous accueillent sur un salon assez particulier.
Il s'agit de faire déguster les vins en cours d'élaboration et quelques champagnes.
L'idée est de montrer que les terroirs existent en champagne, comme dans toute région viticole, en faisant déguster des vins issus de vignes où le respect du terroir est recherché, que ce soit en culture conventionnelle (durable ou raisonnée), biologique ou biodynamique.

J'insère l'affiche pour que vous trouviez toutes les infos sur le lieu, la date, et le moment de la journée où vous pourrez vous présenter, selon que vous êtes professionnel ou amateur. Pensez à vous inscrire, c'est indispensable !

Pour ce qui concerne nos vins, les vinifications naturelles sont longues pour laisser le temps aux lies de relarguer les mannoprotéines qui protègent partiellement le vin du froid; et le temps que les charges électriques du vin s'équilibrent par la prise de terre calibrée à cet effet... car la faible résistivité a aussi un effet protecteur du froid. Nous laissons le temps aux lies de se déposer avant soutirage pour obtenir un vin naturellement clair, sans filtration ni passage au froid.

Le respect des cycles naturels de l'élaboration du vin fait que nous vous proposerons de déguster des vins en milieu de cycle de vinification, et non des vins pêts à être mis en en bouteille. Nos dégustation d'assemblage auront lieu après la floraison de la vigne...
A bientôt en live !

AFFICHE-T&V
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Published by Franck PASCAL - dans Salons - dégustations
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5 janvier 2010 2 05 /01 /janvier /2010 11:50
Ce n'est pas un scoop, je pense que chacun le sait.

Déjà 10 ans qu'on a survécu au bug de l'an 2000.
Nous sommes des héros malgré nous.

Que souhaiter pour 2010 ?
Il y a tant à faire pour faire évoluer ce monde que je ne sais pas ce qui est vraiment souhaitable.
Il me vient à l'esprit qu'une petite chose pourrait aider à rendre ce monde meilleur:
que l'homme ait le courage de passer au dessus des phobies qui l'empèche d'évoluer.
Ce serait une grande avancée que chaque homme se prenne en main pour affronter ses peurs personnelles,
ces peurs qui l'empêchent d'aller vers l'autre et de lui parler avec son coeur,
et aussi ces peurs qui lui font croire que travailler en faveur de l'environnement ou du
bien-être de tous représente un risque financier.

A l'échelon collectif local (c'est à dire à l'échelle de la Champagne), gageons que 2010 soit une chance pour le Syndicat Général des Vignerons de Champagne de nommer un patron et des collaborateurs qui aient le courage de faire bouger la Champagne dans le bon sens pour son évolution en mettant quelques coups de pieds dans la fourmilière. C'est à ce prix que la Champagne aura une réalité de terrain qui colle à l'image qu'elle s'est forgée. Actuellement, la réalité du terrain est trop distante de l'image... le temps n'est plus à la frilosité, il faut agir... car à l'heure d'internet, les mensonges sont vite pointés du doigt et l'image en prend un coup !

Enfin, au niveau planétaire, j'aimerais que les peuples continuent à dialoguer constructivement pour résoudre les difficultés que chacun d'eux traverse en s'appuyant sur les avancées des autres. Le dialogue est le début de la compréhension mutuelle entre les peuples et l'ébauche de la création commune enrichie par les valeurs positives de chaque interlocuteur.



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Published by Franck PASCAL - dans Idée
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20 décembre 2009 7 20 /12 /décembre /2009 13:44
Par une soirée où il fallait braver les conditions météos,
j'ai réussi à me rendre jusqu'à la Cave des Sacres.
C'est une cave qui sélectionne uniquement des champagnes et des vins rouges de champagne.
Inutilie de chercher un vin de Bourgogne ou de Bordeaux dans cette cave dédiée aux meilleures bulles de la région.

J'ai pu rencontrer des amateurs de champagne pointus et curieux à la fois.
Parfois, l'amateur de champagnes est blazé, avec le sentiment d'avoir déjà fait le tour de la question.
Pas grand chose de nouveau; et pourtant, dans cette cave, le père et le fils travaillent régulièrement à la sélection de nouveaux joyaux qui étonneront les plus grands amateurs.

Chance pour moi, ce fut leur première rencontre avec un vigneron qui travaille de manière naturelle, d'un bout à l'autre de la chaîne; c'est à dire depuis les fournisseurs jusqu'à la sortie du chai, en passant par la conduite de la vigne, et les vinifications.

Ce fut une découverte pour eux de constater que le Pinot Meunier, même très mûr dans la vallée de la Marne peut donner des vins frais, équilibrés, élégants et rafinés sans dosage, avec de la matière et de la puissance.... une révélation pour ces amateurs de champagne blanc de blanc.

Même le 2003, élaboré en symbiose avec la nature, est plein de vitalité, garde corps et richesse, toujours bien structuré, avec une fraicheur naturelle bien affirmée, tendu et montrant une longueur, de la persistance arômatique et de la précision, sans amertume.
"Ce sont des champagnes qui ne ressemblent à rien d'autre de ce que nous avons pu déguster jusqu'à maintenant.
C'est très bon. Est-ce la magie de la biodynamie ou le savoir-faire du vigneron ?"

Ces petites phrases, même anodines pour ceux qui les prononcent me font le plus grand bien.
C'est le fruit d'un travail long et éreintant, pour aller au bout de cette "nouvelle approche" de la viticulture et des vinifications.
Le chemin est encore long, mais les mutations entreprises au vignoble depuis 12 ans seulement font déjà la différence.

Je transmettrai les appréciations à mes vignes; car ce sont elles qui font le plus dur travail.
Je ne fais que leur permettre de faire ce travail... et c'est déjà bien, car le vin se fait en premier lieu dans la vigne.

C'est bientôt Noël, et j'ai eu mon cadeau en avance...
Merci à tous,
Franck
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Published by Franck PASCAL - dans Emotion
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17 décembre 2009 4 17 /12 /décembre /2009 01:24
Lieu? La cave des Sacres, sur le parvis de la cathédrale de Reims. Quand? Vendredi 18 Decembre a partir de 19h30 Comment ? Dans la bonne humeur Pourquoi? Pour découvrir des vins de terroir authentiques Qui? Champagne Francoise BEDEL Champagne Franck PASCAL
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Published by Franck PASCAL - dans Salons - dégustations
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10 décembre 2009 4 10 /12 /décembre /2009 08:16








Autre dégustation dans Paris programmée le 13 Décembre 2009, dans le premier arrondissement.

La dégustation aura lieu dans le prestigieux hotel
SAINT JAMES & ALBANY
Salle Marie-Antoinette
202 rue de Rivoli
75001 PARIS

Accès
Métro Tuileries
Métro Pyramides
Métro Palais Royal - Musée du louvre

Organisateur:
BRITTLE
37, avenue de Champagne
51200 Epernay France
03 26 32 49 44

Tiré du flyer:
"BRITTLE présentera son premier Salon des Vins de Champagne rassemblant les plus grands producteurs.
Venez déguster les plus belles cuvées de ces vignerons réunis spécialement pour l'occasion dans le prestigieux hotel Saint James et Albany"

Quelques vignerons présents:
BERERCHE et FILS
LAHERTE FRERES
PEHU SIMONET
HENRI BILLIOT
PASCAL DOQUET
JEAN LOUIS VIGNERON
RENE GEOFFROY
PIERRE GERBAIS
ARNAUD MARGAINE
OLIVIER HORIOT
PAUL DETHUNE
MARC HEBRART
FRANCK PASCAL
PIERRE PETERS
GEORGES LAVAL

Entrée 7 euros

Ateliers de dégustation gratuits.
Possibilité d'acheter à l'untié sur place ou de se faire livrer dans les jours qui suivent le salon.
Conditions disponibles sur le salon.

Nous présenterons les 3 champagnes suivants:

RESERVE Brut Nature
SAGESSE Brut Nature
PRESTIGE 2003 Equilibre

Je crois que je vous ai tout dit.
Passez un bon week-end
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Vers une nouvelle viticulture


En Champagne, chaque vigneron et chaque maison a son savoir-faire, son idéal en matière de méthode culturale, ses secrets de vinification, et ses cuvées à proposer. En ce sens, notre approche est particulière.

La recherche poussée à tous les niveaux pour créer de grands vins inimitables vient du fait que j'ai suivi un parcours atypique. Ingénieur de formation, j'ai décidé de revenir sur le domaine familial suite à un tragique accident de mon jeune frère. J'y ai appris une chose primordiale: la vie n'a pas de prix... et c'est une des raisons pour lesquelles je cherche à préserver le mieux possible la vie qui s'installe dans mes vignes, mais aussi celle des personnes qui travaillent avec nous; et celle des consommateurs qui nous permettent de gagner l'argent nécessaire pour continuer dans notre voie.

C'est après avoir fait mon service militaire dans le génie et y avoir appris le mode d'action des toxiques  de combats sur l'homme que j'ai voulu faire une formation pour comprendre comment travailler la vigne. C'est en 1996 et 1997 que j'ai pris conscience - lors de cet apprentissage - que les modes d'entrée des pesticides dans le corps des ravageurs est le même que celui des gaz de combats mis au point pour les militaires. Je me suis rapidement demandé en quoi des biocides pouvaient être inoffensif à moyen terme sur l'homme...

En 1998, j'ai commencé par supprimé les insecticides, les désherbants, les engrais et les anti-botrytis. Puis, un jour, mon père m'a transmis une parcelle de pinots noirs qui était systématiquement ravagée par le mildiou. C'est cette vigne que j'ai dès lors cultivé sans pesticide. Je me suis dit que si la bio réussissait là, ça marcherait partout. Dès la première année, le pari était réussi. Je n'ai pas mis longtemps à déployer ces méthodes culturales sur mon vignoble. C'est en 2002 que le domaine a vu ses premières préparations biodynamiques. La biodynamie est une culture biologique améliorée par l'application de soins énergétiques.

L'énergétique est arrivée sur notre domaine par cette grande porte. Depuis, nous continuons à explorer ce très vaste domaine en perpétuelle évolution. De nouvelles possibilités sont testées chaque année pour aller encore plus loin. Le but est d'aider la nature à renaître après 20 à 30 ans de destruction systèmatique et savamment organisée par les pesticides; mais aussi de lui permettre d'évoluer dans un monde qui bouge vite.

Ainsi, outre la biodynamie, nous testons l'homéopathie, les dynamisations de plantes, d'autres techniques énergétiques, les huiles essentielles; et d'autres choses qui risqueraient d'être qualifiées d'ésothériques (géobiologie par exemple); mais nous assumons nos choix et acceptons de le révéler sur notre blog. Avec quelques années de recul, je sais que les possibilités de ces "techniques" dépassent notre imaginaire.

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