A la tête d'un domaine de 7 ha cultivé en Biodynamie en Champagne, Isabelle et Franck PASCAL vous font partager leur vision de la viticulture. Qualité du produit, plaisir gustatif, préservation de l'environnement, travail dans l'intérêt du vivant font partie de leurs valeurs...
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Je me réjouis de voir le cheval tirer la charrue dans nos parcelles de La Poterne !
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Bon, cette fois, je décide d'en parler sur mon blog et je porte plainte contre X. Je commence à en avoir marre de subir ce type de harcèlement hebdomadaire. Ce midi, un éleveur de CHAUMUZY m'appelle pour me signaler le sacage d'une parcelle au lieu dit...
Lire la suitePiégé par l'herbe, je suis à la recherche de 3 à 4 personnes pour nous aider à passer la tondeuse et la débroussailleuse. Si vous avez une quinzaine de jours disponibles ou si vous connaissez des jeunes sportifs motivés, faites-nous signe ! Merci, Fr...
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What's New in Champagne? What does it mean to go beyond grower Champagne, to cultivate a more “natural” Champagne section, without being dogmatic or sacrificing the playful charm that makes Champagne such a compelling beverage? This is a region associated...
Lire la suiteMon compost biodynamique est un compost végétal aidé comme starter de la fermentation par ne petite quantité de fumier de bovin et de fumier de cheval. Ici, j'ai aidé le démarrage de la fermentation en "purifiant" les espèces fermenteuses grâce à l'adjonction...
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Elmundovino.com a publié un article sur 4 vignerons de Champagne: Tarlant, Montcuit, Larmandier et nous. Chers lecteurs, voici le lien vers l'article intégral: http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=10&vs_fecha=201104&vs_noticia=1301659138...
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Un séjour très agréable "Aux Portes de la Nuit". Le gite du passant tenu par Olivia, idéalement situé sur le Square St-Louis, à deux pas de St Denis, de Ste Catherine et du quartier d'affaires m'a hébergé durant 4 nuits. Les petits déjeuners font sensation....
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Je ne résiste pas à l'envie de vous faire partager cette belle adresse gastronomique parisienne ! J'ai eu le bonheur de déjeuner dans ce restaurant étoilé l'été dernier et je suis content de constater que le même enthousiasme et le même dynamisme persiste....
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J'ai eu la chance de me procurrer cet ouvrage écrit par Francis CHABOUSSOU, chercheur à l'INRA et de le lire à plusieurs reprises avant de passer en bio puis en biodynamie. C'est une chance pour tout vigneron qui souhaite obtenir des raisins sains et...
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