Bienvenue au Champagne Franck PASCAL !
Attention, vous venez de franchir les portes du blog d'un vigneron pas comme les autres. Sachez que les pesticides, les engrais chimiques ou les OGM sont bannis de nos parcelles. Les vinifications sont du même tonneau ;-) Si vous êtes ouvert à ces possibilités, nous sommes heureux de vous proposer cette fenêtre ouverte sur notre vignoble et sur notre chai.
Puissent ces quelques lignes susciter une lecture intéressée.
Bien cordialement,
Franck
Attention, vous venez de franchir les portes du blog d'un vigneron pas comme les autres. Sachez que les pesticides, les engrais chimiques ou les OGM sont bannis de nos parcelles. Les vinifications sont du même tonneau ;-) Si vous êtes ouvert à ces possibilités, nous sommes heureux de vous proposer cette fenêtre ouverte sur notre vignoble et sur notre chai.
Puissent ces quelques lignes susciter une lecture intéressée.
Bien cordialement,
Franck
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L'azote
(09/05/2012
publié dans : A la vigne
)
L'azote est un moteur de la croissance des plantes. C'est un élément difficile à maitriser. Je dirais même que selon son origine, on ne peut pas le maitriser. L'apport d'azote sous la forme NPK ... -
Objectif bois !
(07/05/2012
publié dans : A la vigne
)
Oui, je sais, Objectif Bois est aussi le nom de l'entreprise qui a fourni les éléments constructifs de notre maison bois faible consommation. A mon grand regret, le chantier de cette maison est ... -
En préambule de 2012...
(04/05/2012
publié dans : A la vigne
)
2011 était une année particulière pour moi. En Mars 2011, je m'étais rendu en déplacement commercial en Amérique du Nord (USA et QUEBEC). Je comptais être de retour pour la période où je commence ... -
Gelées en Champagne
(03/05/2012
publié dans : A la vigne
)
Une partie de la vendange est déjà faite grâce aux gelées d'Avril. Je suis totalement incapable de mesurer réellement les pertes en terme de pourcentage de récolte potentielle. Je croise les ... -
500P et solarisation de pissenlit
(30/04/2012
publié dans : A la vigne
)
Au menu aujourd'hui: - Préparation biodynamique 500P, - Solarisation de pissenlit. La dynamisation consiste à fixer dans l'eau l'énergie des préparats et les informations des préparats ... -
Quelques nouvelles de notre belle région !
(28/03/2012
publié dans : A la vigne
)
Le soleil domine depuis envrion 3 semaines, remplaçant par sa douceur les froides températures de l'hivers (plusieurs jours entre -13°C et -20°C). Toutefois, le vent d'est/nord-est nous rappelle ... -
100% renouvelable, bien évidemment !
(23/02/2012
publié dans : Actualité
)
On ne peut plus vous le cacher ! Nous étions, il y a quelques années déjà, la première entreprise agricole en culture biologique (qui inclus la viticulture) de la région Champagne-Ardennes à ... -
Reliance, un pas vers le paradis !
(11/12/2011
publié dans : Emotion
)
Lorsque j'ai choisi le nom Reliance pour remplacer celui de Sagesse, je souhaitais donner un sens précis à ce mot. Il s'agissait de faire comprendre que l'on peut créer les choses en mettant le ... -
Petite dégustation du dimanche
(04/12/2011
publié dans : Salons - dégustations
)
http://bonviure.blogspot.com/2011/12/tast-de-champagnes.html -
Pour le repas familial de mes 40 ans
(20/11/2011
publié dans : Emotion
)
4 belles bouteilles ! -
Du beau temps en vue... patience !
(10/11/2011
publié dans : Actualité
)
Ca y est, j'ai signé le BAT pour Reliance. Les premières bouteilles seront dispo fin Novembre à la propriété ! :-))) Nous allons enfin sortir de la turbulence SAGESSE. Les nuages commencent à se ... -
Renaissance, halloween, baptême... quels points communs ?
(31/10/2011
publié dans : Actualité
)
Le 31 Octobre, il est commun de fêter Halloween. Chez nous, c'est jour de baptême ! En effet, le 31 Octobre est la date à laquelle nous stoppons la commercialisation de notre Cuvée Sagesse. Elle ... -
Bientôt, vous aurez Confiance !
(18/10/2011
publié dans : Actualité
)
Chers amis qui attendez d'avoir notre vin rouge depuis presque un an, j'ai la grande joie de vous informer qu'il est en préparation. Il est presque dans les starting blocs ! Plus que quelques ... -
Travail du sol, suite !
(17/10/2011
publié dans : A la vigne
)
C'est toujours un grand plaisir de voir de beaux sols et de si belles vignes. Le travail au tracteur est parfait ! -
Bienvenue à Bulles Bio 2011!
(14/10/2011
publié dans : Salons - dégustations
)
Vous êtes professionnel du vin et les Champagnes élaborés par des vignerons certifiés en Culture Biologique vous intéressent ? Alors, nous sommes faits pour nous rencontrer ! C'est ce lundi à ... -
Travail du sol au cheval
(13/10/2011
publié dans : A la vigne
)
Je me réjouis de voir le cheval tirer la charrue dans nos parcelles de La Poterne ! -
Belgium, nous voilà !
(12/10/2011
publié dans : Salons - dégustations
)
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Vandalisme
(19/07/2011
publié dans : A la vigne
)
Bon, cette fois, je décide d'en parler sur mon blog et je porte plainte contre X. Je commence à en avoir marre de subir ce type de harcèlement hebdomadaire. Ce midi, un éleveur de CHAUMUZY ... -
Plan galère
(07/05/2011
publié dans : A la vigne
)
Piégé par l'herbe, je suis à la recherche de 3 à 4 personnes pour nous aider à passer la tondeuse et la débroussailleuse. Si vous avez une quinzaine de jours disponibles ou si vous connaissez des ... -
En Américain dans le texte...
(16/04/2011
publié dans : Revue de presse
)
What's New in Champagne? What does it mean to go beyond grower Champagne, to cultivate a more “natural” Champagne section, without being dogmatic or sacrificing the playful charm that makes ... -
Compost biodynamique au Champagne Franck PASCAL
(16/04/2011
publié dans : A la vigne
)
Mon compost biodynamique est un compost végétal aidé comme starter de la fermentation par ne petite quantité de fumier de bovin et de fumier de cheval. Ici, j'ai aidé le démarrage de la ... -
En Espagnol dans le texte...
(14/04/2011
publié dans : Revue de presse
)
Elmundovino.com a publié un article sur 4 vignerons de Champagne: Tarlant, Montcuit, Larmandier et nous. Chers lecteurs, voici le lien vers l'article intégral: ... -
Dernier petit déjeuner à Montréal !
(29/03/2011
publié dans : Salons - dégustations
)
Un séjour très agréable "Aux Portes de la Nuit". Le gite du passant tenu par Olivia, idéalement situé sur le Square St-Louis, à deux pas de St Denis, de Ste Catherine et du quartier d'affaires m'a ... -
La Truffière Paris
(03/03/2011
publié dans : Emotion
)
Je ne résiste pas à l'envie de vous faire partager cette belle adresse gastronomique parisienne ! J'ai eu le bonheur de déjeuner dans ce restaurant étoilé l'été dernier et je suis content de ... -
Les plantes malades des pesticides
(02/02/2011
publié dans : Actualité
)
J'ai eu la chance de me procurrer cet ouvrage écrit par Francis CHABOUSSOU, chercheur à l'INRA et de le lire à plusieurs reprises avant de passer en bio puis en biodynamie. C'est une chance pour ... -
J'inventaire, tu inventaires, il inventaire...
(06/01/2011
publié dans : Actualité
)
Ce début d'année est pour moi le momment de compter chaque flacon en cave, chaque bouchon, muselet, étiquette, carton et j'en passe. Ce n'est pas le travail le plus passionnant que je connaisse, ... -
Une tasting note pour bien commencer 2011 !
(03/01/2011
publié dans : Revue de presse
)
Cher lecteur, je te souhaite une merveilleuse année 2011. Qu'elle t'apporte ce qui te manque le plus et plein de bonnes choses en plus pour aller avec ! Pour ma part, j'ai ouvert un cadeau de Noël ... -
Les bonnes adresses du Vin Bio
(20/12/2010
publié dans : Revue de presse
)
Les guide de Jean Marc CARITE des bonnes adresses du VIn Bio 2011 - 2012 est arrivé jusqu'à la maison, malgré neige, pluie, verglas et les arrêtés préfectoraux capables de tout bloquer hors ... -
Tolérance
(17/12/2010
publié dans : Revue de presse
)
"Une densité rare avec un fruité croquant sur la framboise et la grenade. L'anis, la réglisse, l'orange sanguine, la cerise sont au rendez-vous. Du très beau travail pour une vraie régalade" 16,5/20 -
Etoile, ce magasine des restaurants étoilés...
(16/12/2010
publié dans : Revue de presse
)
Dans son numéro de Décembre-Janvier 2011, Etoile attribue un coup de coeur "MINERAL" à SAGESSE Brut Nature. Je cite: " La recherche des meilleurs raisins à travers le travail de la vigne - en ... -
Et une médaille d'or pour Sagesse Extra-Brut !
(30/11/2010
publié dans : Revue de presse
)
Dans son concours des meilleurs vins effervescents du monde, La Seleccion a attribué une médaille d'Or à notre cuvée Sagesse Extra-Brut. Un seul vin présenté, une médaille d'or! 100% de réussite. ... -
Just follow the guide...
(10/11/2010
publié dans : Revue de presse
)
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Trop d'humidité !
(05/11/2010
publié dans : A la vigne
)
Pour préparer le millésime 2011, je voulais semer des légumineuses d'hiver: féveroles, lottier et trèfle blanc. J'ai cherché plus de 2 mois durant pour les trouver. Après avoir contacté plus de 40 ... -
Petites nouvelles et nouveautés du domaine...
(04/11/2010
publié dans : Actualité
)
Par quoi commencer ? Le millésime 2010 ? C'est encore un peu tôt pour se prononcer ! Plusieurs vins ont terminé leur fermentation, mais les autres demandent encore 2 à 3 semaines... Actuellement, ... -
Guide Revel 2011
(01/11/2010
publié dans : Revue de presse
)
Un événement se prépare chez nos cousins ! J-8 avant le lancement du Guides des Champagnes et des autres bulles de Gwénaël REVEL. Ce journaliste et dégustateur émérite n'hésite pas à sauter dans ... -
Salon Bulles Bio à Epernay
(23/10/2010
publié dans : Salons - dégustations
)
Voici quelques photos prises à Epernay lors du salon Bulles Bio, le premier salon tenu par des vignerons champenois certifés en bio, présentant des champagnes certifiés. Liste des vignerons ... -
Guide Hachette 2011
(21/10/2010
publié dans : Revue de presse
)
Cuvée Prestige Equilibre 2002 * "Installé sur la rive droite de la Marne, Franck PASCAL, ingénieur de formation, a d'abord renoncé aux insecticides, pesticides et engrais, avant de recourir aux ... -
Préparaton du Millésime 2011
(19/10/2010
publié dans : A la vigne
)
La semaine dernière fût une belle semaine pour préparer les sols au semis des engrais verts. Avant travail des sols, l'enherbement naturel était comme ça: Puis, arpès un passage de cover-crops ... -
Premier salon des champagnes Bio à Epernay !
(11/10/2010
publié dans : Salons - dégustations
)
9 vignerons de champagne certifiés en viticulture biologique et/ou biodynamique font leur premier salon à Epernay. Les vignerons qui y participent feront découvrir 3 de leurs champagnes ou coteaux ... -
vendanges 2010, c'est déjà fini...
(06/10/2010
publié dans : Elaboration de nos champagnes
)
... et pourtant, tout commence ! Les nouveaux jus sont là, d'origine diverses, au potentiel variés. Obtenus toujours de la même manière: sulfitage de 2,7 g/hl en cuvée et 3,2 g/hl en taille pour ...
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Vers un nouvelle viticulture
En Champagne, chaque vigneron et chaque maison a son savoir-faire, son idéal en matière de méthode culturale, ses secrets de
vinification, et ses cuvées à proposer. En ce sens, notre approche est particulière.
La recherche poussée à tous les niveaux pour créer de grands vins inimitables vient du fait que j'ai suivi un parcours atypique. Ingénieur de formation, j'ai décidé de revenir sur le domaine familial suite à un tragique accident de mon jeune frère. J'y ai appris une chose primordiale: la vie n'a pas de prix... et c'est une des raisons pour lesquelles je cherche à préserver le mieux possible la vie qui s'installe dans mes vignes, mais aussi celle des personnes qui travaillent avec nous; et celle des consommateurs qui nous permettent de gagner l'argent nécessaire pour continuer dans notre voie.
C'est après avoir fait mon service militaire dans le génie et y avoir appris le mode d'action des toxiques de combats sur l'homme que j'ai voulu faire une formation pour comprendre comment travailler la vigne. C'est en 1996 et 1997 que j'ai pris conscience - lors de cet apprentissage - que les modes d'entrée des pesticides dans le corps des ravageurs est le même que celui des gaz de combats mis au point pour les militaires. Je me suis rapidement demandé en quoi des biocides pouvaient être inoffensif à moyen terme sur l'homme...
En 1998, j'ai commencé par supprimé les insecticides, les désherbants, les engrais et les anti-botrytis. Puis, un jour, mon père m'a transmis une parcelle de pinots noirs qui était systématiquement ravagée par le mildiou. C'est cette vigne que j'ai dès lors cultivé sans pesticide. Je me suis dit que si la bio réussissait là, ça marcherait partout. Dès la première année, le pari était réussi. Je n'ai pas mis longtemps à déployer ces méthodes culturales sur mon vignoble. C'est en 2002 que le domaine a vu ses premières préparations biodynamiques. La biodynamie est une culture biologique améliorée par l'application de soins énergétiques.
L'énergétique est arrivée sur notre domaine par cette grande porte. Depuis, nous continuons à explorer ce très vaste domaine en perpétuelle évolution. De nouvelles possibilités sont testées chaque année pour aller encore plus loin. Le but est d'aider la nature à renaître après 20 à 30 ans de destruction systèmatique et savamment organisée par les pesticides; mais aussi de lui permettre d'évoluer dans un monde qui bouge vite.
Ainsi, outre la biodynamie, nous testons l'homéopathie, les dynamisations de plantes, d'autres techniques énergétiques, les huiles essentielles; et d'autres choses qui risqueraient d'être qualifiées d'ésothériques (géobiologie par exemple); mais nous assumons nos choix et acceptons de le révéler sur notre blog. Avec quelques années de recul, je sais que les possibilités de ces "techniques" dépassent notre imaginaire.
La recherche poussée à tous les niveaux pour créer de grands vins inimitables vient du fait que j'ai suivi un parcours atypique. Ingénieur de formation, j'ai décidé de revenir sur le domaine familial suite à un tragique accident de mon jeune frère. J'y ai appris une chose primordiale: la vie n'a pas de prix... et c'est une des raisons pour lesquelles je cherche à préserver le mieux possible la vie qui s'installe dans mes vignes, mais aussi celle des personnes qui travaillent avec nous; et celle des consommateurs qui nous permettent de gagner l'argent nécessaire pour continuer dans notre voie.
C'est après avoir fait mon service militaire dans le génie et y avoir appris le mode d'action des toxiques de combats sur l'homme que j'ai voulu faire une formation pour comprendre comment travailler la vigne. C'est en 1996 et 1997 que j'ai pris conscience - lors de cet apprentissage - que les modes d'entrée des pesticides dans le corps des ravageurs est le même que celui des gaz de combats mis au point pour les militaires. Je me suis rapidement demandé en quoi des biocides pouvaient être inoffensif à moyen terme sur l'homme...
En 1998, j'ai commencé par supprimé les insecticides, les désherbants, les engrais et les anti-botrytis. Puis, un jour, mon père m'a transmis une parcelle de pinots noirs qui était systématiquement ravagée par le mildiou. C'est cette vigne que j'ai dès lors cultivé sans pesticide. Je me suis dit que si la bio réussissait là, ça marcherait partout. Dès la première année, le pari était réussi. Je n'ai pas mis longtemps à déployer ces méthodes culturales sur mon vignoble. C'est en 2002 que le domaine a vu ses premières préparations biodynamiques. La biodynamie est une culture biologique améliorée par l'application de soins énergétiques.
L'énergétique est arrivée sur notre domaine par cette grande porte. Depuis, nous continuons à explorer ce très vaste domaine en perpétuelle évolution. De nouvelles possibilités sont testées chaque année pour aller encore plus loin. Le but est d'aider la nature à renaître après 20 à 30 ans de destruction systèmatique et savamment organisée par les pesticides; mais aussi de lui permettre d'évoluer dans un monde qui bouge vite.
Ainsi, outre la biodynamie, nous testons l'homéopathie, les dynamisations de plantes, d'autres techniques énergétiques, les huiles essentielles; et d'autres choses qui risqueraient d'être qualifiées d'ésothériques (géobiologie par exemple); mais nous assumons nos choix et acceptons de le révéler sur notre blog. Avec quelques années de recul, je sais que les possibilités de ces "techniques" dépassent notre imaginaire.